Организация питания, кейтеринг и управление кухней — от небольших кафе до крупных ресторанных проектов. Мы помогаем наладить процессы, снизить издержки и повысить качество блюд.
Посмотреть все услугиСоздаём сбалансированное предложение с учётом сезонности, себестоимости и предпочтений вашей аудитории. Анализируем продажи и корректируем позиции.
Снижение food cost до 15%Полный цикл: от расчёта порций до сервировки. Работаем с корпоративами, свадьбами и частными ужинами. Предлагаем несколько форматов подачи.
Обслуживание до 300 гостейПроверяем технологические карты, оборудование, санитарные нормы и логистику. Выявляем узкие места и даём план улучшений с конкретными сроками.
Отчёт за 5 рабочих днейПрактические тренинги для поваров и официантов: техника нарезки, работа с соусами, стандарты сервиса и взаимодействие с гостем.
Группы до 12 человекНалаживаем прямые контакты с фермерскими хозяйствами и проверенными поставщиками. Контролируем качество и сроки доставки.
Более 50 наименованийПомогаем с выбором помещения, расстановкой оборудования, подбором команды и запуском. Сопровождаем проект до первой прибыли.
Средний срок — 3 месяцаЧёткий процесс, который превращает ваш запрос в готовое кулинарное решение.
Обсуждаем формат мероприятия, количество гостей, предпочтения в меню и бюджет.
Составляем сбалансированное предложение с учётом сезонности, диет и ваших пожеланий.
Заказываем свежие продукты у проверенных поставщиков, проводим предварительную обработку.
Работаем на вашей кухне или выездной площадке: готовим, накрываем, подаём.
Убираем рабочее пространство, моем посуду, оставляем кухню в идеальном порядке.
Отзывы клиентов, которые уже попробовали наши кулинарные решения и сервис
Каждый отзыв — это реальная история о том, как мы помогли улучшить процесс, сократить потери или просто сделать еду вкуснее.
После внедрения вашего меню и консультаций по закупкам, отходы снизились на 18%, а средний чек вырос на 12%. Отдельное спасибо за тренинг по работе с сезонными продуктами.
Анна, шеф-поварВаш подход к организации банкетов и подбору блюд под запрос клиента — это то, что нужно. Гости были в восторге от подачи и вкуса. Обязательно обратимся снова.
Мигель, управляющийБлагодаря вашим рекомендациям по оптимизации кухни и новому меню, мы смогли увеличить пропускную способность в обеденное время на 25%. Очень довольны сотрудничеством.
Елена, владелецВы помогли нам пересмотреть рацион и сделать его более сбалансированным и вкусным. Сотрудники стали чаще обедать в столовой, а жалоб на качество еды больше нет.
Сергей, директор по персоналуМастер-класс по средиземноморской кухне прошёл на ура. Участники были в восторге от практических советов и секретов приготовления. Ждём новых программ!
Ольга, организатор мероприятийКаждый вариант включает полное сопровождение: от разработки меню до финальной подачи. Ориентируйтесь на свои задачи и масштаб события.
Персональный шеф-повар приезжает к вам домой или в арендованное пространство. Готовит 3–4 блюда из сезонных продуктов, учитывая ваши предпочтения и аллергии. Входит закупка продуктов, сервировка и уборка кухни после ужина. Идеально для романтического вечера или встречи с близкими.
Полный цикл для частных и корпоративных событий до 50 гостей. Разработка индивидуального меню, выезд команды поваров, аренда посуды и оборудования, обслуживание гостей в течение всего вечера. Подходит для дней рождения, юбилеев, деловых фуршетов и праздников в офисе.
Многочасовое дегустационное меню из 8–10 подач с винным или безалкогольным пейрингом. Шеф-повар рассказывает о каждом ингредиенте и технике приготовления. Возможно проведение в вашем пространстве или на нашей оборудованной площадке. Для ценителей высокой кухни и необычных вкусовых сочетаний.